三聚氰胺小常識

1. 什麼是三聚氰胺 ? 2.為什麼不肖商人要添加呢 ? 3. 為什麼會造成腎結石？

4. 吃多少才有害 ? 5. 吃到了怎麼辦 ?

「三聚氰胺」俗稱蛋白精，是一種白色、無味的化工原料，常用於製造美耐皿餐具、建材、塗料等，不可用於食品或食品添加物。

奶粉主要以蛋白質含量高低為品級分類，為通過奶粉中蛋白質含量檢測，不肖廠商才加入三聚氰胺。

初步研究認為由於加工過程中的某些原因使得三聚氰胺中常常混有 三聚氰酸 ，兩者結合形成 不溶於水 的結構。吃進人體經腸胃道吸收後，在腎臟中兩者再次結合沉積，從而形成腎結石，堵塞腎小管，嚴重將導致腎衰竭。

三聚氰胺結石略溶於水， 對於成年人，由於經常喝水使得結石不容易形成 。但對於喝水較少的哺乳期嬰兒，腎臟較成年人狹小，更容易形成結石。

三聚氰胺除了會造成腎病變及結石以外，會不會致癌？

根據國外的研究報告，理論上 不會引起癌症 。

以體重 60公斤的成人計算，一次要喝好幾十公斤的毒奶粉，才有急性致死可能；泌尿道系統結石則要連續 4周、天天吃 7.8公克的純三聚氰胺才會發生。歐盟食品安全管理局建議，三聚氰胺的每日容許量為每公斤體重 0.0005克， 換算為 60公斤的成人，每日容許量為 0.03克 。

若是真的吃到毒奶粉，最好的方法是多喝水，2.7～4小時即會經腎臟排出一半，且九成會在一天內排出體外，兩天內全數排出。

一天喝水2,000西西（約4大杯），大約一天上廁所7次，每次排尿300西西，就能完全排出毒素，可避免結石。

喝太多水會不會對身體造成傷害？

假如腎臟功能正常，便不需要擔心，因為正常人每天也需要這麼多水份，多喝水不但可幫助排毒，還可以讓身體裡已經存在的小結石(直徑小於 0.5公分)排出。若是一歲以下的小嬰兒或是腎功能不好的人，才需要限制飲水量，避免造成腎臟的負擔。

如果還是擔心可能吃出問題，應掛那一科的門診？

建議可至家庭醫學科、一般內科、腎臟科或泌尿科、小兒科等，確認腎臟有無受到三聚氰胺的破壞；或透過腎臟超音波及X光檢查，確認有無泌尿道結石。

經衛生署檢驗確認不含三聚氰胺的產品，請參考衛生署公佈的即時資訊。

行政院衛生署網站 http://www.doh.gov.tw